Was steckt dahinter?
Unsere gesäuerten Brotsorten werden alle ohne Zusatz von Hefe hergestellt.
Die Lockerung erfolgt nur mit Hilfe von Sauerteig. Eine gute Lockerung des Teiges ist nur mit sehr gutem Sauerteig möglich.
Sehr guter Sauerteig schmeckt auch sehr ausgewogen. Dieser Geschmack überträgt sich auch auf das Brot.
Daher ist diese rein natürliche Herstellungsweise in Qualität und Geschmack unübertroffen.
Nichts gegen Hefe -- Aber ein wirklich gutes Brot braucht so etwas nicht.
Wasser + Mehl + Salz = Stemkes gute Brote
