Unsere jahrelange Erfahrung mit Vollkornprodukten erlaubt es uns, dass in unsere Demeter-Produkte nur das kommt, was ein gutes Brot wirklich braucht:
Wasser + volles Korn + Salz = Demeter Vollkornbrot
Wir verwenden in unseren Demeter-Produkten keine Hefe und keine Backmischungen! Wir verwenden ausschließlich Natursauerteig aus eigener Herstellung. Damit sind diese Brote und Brötchen auch hervorragend geeignet für Hefe-Allergiker.
Das Korn wird bei uns unmittelbar vor Gebrauch in einer unserer 4 Mühlen schonend gemahlen. Bäckermeister Ralf Stemke wacht persönlich über die Qualität während des gesamten Herstellungsprozesses.
Wählen Sie aus unserer reichhaltigen Palette an Demeter-Vollkornprodukten.
eben typisch Stemke ... mein Bäcker !
Was ist Demeter?
Das Demeter-Warenzeichen wird an Betriebe vergeben, die sich vertraglich auf die Einhaltung der Richtlinien des Forschungsrings für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise verpflichtet haben.
Landwirtschaftsbetriebe in der Umstellungsphase vermarkten ihre Produkte unter dem eingetragenen Warenzeichen Biodyn oder mit dem Hinweis "in Umstellung auf Demeter".
Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist die älteste aller ökologischen Landbauformen und geht auf den Begründer der Anthroposophie Dr. Rudolf Steiner zurück, der die Grundlage zu dieser seit 1924 betriebenen Wirtschaftsweise lieferte. Der landwirtschaftliche Betrieb wird als geschlossener Organismus gestaltet, in dem die gegenseitige Förderung von Boden, Pflanze und Tier durch den Menschen besonders beachtet wird.
Wichtigstes Unterscheidungsmerkmal zu anderen Landbauformen ist die Anwendung der biologisch- dynamischen Rhythmen bei verschiedenen Landbewirtschaftungsmaßnahmen.
Weitere Infos zu Demeter finden Sie im Internet, unter www.demeter.de
